Ingredients

500g Buraki
1 ząbek Czosnek
1 cm Imbir
1/2 puszki Mleczko kokosowe
500 ml Bulion
1 łyżeczka Tymianek
do smaku Pieprz i sól
2 łyżki Sok z cytryny

Zupa krem z pieczonych buraków

W okresie jesienno-zimowym nie można zapominać o solidnej dawce warzyw. Z dostępem do buraków nie ma w tym czasie w ogóle problemu, tak więc proponuję Wam pyszny krem z pieczonych buraków.

Gdy lata temu otwierałem własną restaurację, to właśnie krem z pieczonych buraków wleciał jako pierwszy do stałej oferty. Był najpopularniejszą zupą i nie ma co się dziwić. Jest zdrowy, aromatyczny, cudownie gładki… po prostu pyszny! 😍

Zupa krem z pieczonych buraków

Z czym podawać krem z buraków?

Dzisiaj podałem go z orzechami nerkowca i posiekaną, zieloną pietruszką. Świetnie sprawdzą się również klasyczne grzanki do zupy, czarnuszka i roślinna śmietanka.

Czy mleko kokosowe może być domowe?

Do przygotowania zupy możesz użyć mleczka kokosowego z puszki lub ukręcić własne mleko kokosowe. W przypadku domowego mleka pamiętaj, żeby użyć „twardej” części, która się oddzieli po kilku godzinach w lodówce od wody. Ja do kielicha blendera wlałem wymieszane mleczko z bulionem 😅

Lubisz zupy krem? Zobacz również moje pozostałe jesienne przepisy na krem z dyni, krem z pieczonej papryki, krem z kalafiora oraz krem z marchewki.

Przepisy na zupę wykonałem w blenderze próżniowym Wartmann. Polecam: https://sklep.ronic.pl/13-blendery. Z kodem “BLENDMAN”, macie dodatkowe 10% rabatu na blendery!

[Ocena: 4.9]

Składniki

Ilość porcji:

	Buraki: 500g
	Czosnek: 1 ząbek
	Imbir: 1 cm
	Mleczko kokosowe: 1/2 puszki
	Bulion: 500 ml
	Tymianek: 1 łyżeczka
	Pieprz i sól: do smaku
	Sok z cytryny: 2 łyżki

Wykonanie

1 Gotowe	Buraki umyj, jeśli są bardzo duże to pokrój na kilka części i upiecz w folii aluminiowej lub w naczyniu żaroodpornym w 180 stopniach przez około 60 minut.
2 Gotowe	Do kielicha blendera dodaj miękkie, upieczone i obrane buraki oraz pozostałe składniki. Blenduj na funkcji "ZUPA" w blenderze Wartmann lub zblenduj na gładko, przelej do garnka i gotuj przez około 5 minut na średnim ogniu.
3 Gotowe	Podawaj gotową zupę z ulubionymi dodatkami.