Ingredients
-
1 duża Cebula
-
3-4 ząbki Czosnek
-
3 cm Imbir
-
2 łyżki Olej
-
1 łyżeczka Cukier
-
1 cały Brokuł
-
2 średnie Ziemniaki
-
2 łyżeczki Zioła prowansalskie
-
200 ml Mleczko kokosowe
-
2 łyżki Sok z cytryny
-
do smaku Pieprz i sól
Krem z brokułów
Zup krem na blogu znajdziecie już przynajmniej kilkadziesiąt. Niedawno zorientowałem się, że nie ma w ich gronie jednej z moich ulubionych… Krem z brokułów robię stosunkowo często, tak więc byłem bardzo zaskoczony, że jeszcze nie podzieliłem się z Wami przepisem na niego. Na szczęście dzisiaj biorę się za nadrabianie zaległości!
Krem brokułowy jest delikatny i kremowy dzięki użyciu mleczka kokosowego, ale jednocześnie aromatyczny od imbiru, czosnku i podsmażonej cebuli.
Z czym podawać krem z brokuła?
U mnie był to uprażony na suchej patelni słonecznik, ale równie dobrze sprawdzą się np. pestki dyni, orzechy nerkowca lub klasyczne grzanki do zupy.
Pssst, jeśli lubisz zupy, to zobacz koniecznie moje pozostałe PRZEPISY NA ZUPY. Pokrewną propozycją dla dzisiejszej, jest krem z kalafiora, który również niedawno pojawił się na blogu.
Składniki
| Cebula: 1 duża | |
| Czosnek: 3-4 ząbki | |
| Imbir: 3 cm | |
| Olej: 2 łyżki | |
| Cukier: 1 łyżeczka | |
| Brokuł: 1 cały | |
| Ziemniaki: 2 średnie | |
| Zioła prowansalskie: 2 łyżeczki | |
| Mleczko kokosowe: 200 ml | |
| Sok z cytryny: 2 łyżki | |
| Pieprz i sól: do smaku |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
W garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Cebulę pokrój w kostkę, imbir oraz czosnek posiekaj i wrzuć do garnka. Dodaj cukier i smaż przez 3-5 minut, co jakiś czas mieszając. |
|
2
Gotowe
|
Ziemniaki pokrój w kostkę, brokuł podzielna różyczki, a łodygę pokrój na mniejsze kawałki. Dorzuć warzywa do garnka i smaż przez minutę. Po tym czasie wlej bulion, wsyp przyprawy i gotuj około 10-15 minut lub do momentu, gdy warzywa będą miękkie. |
|
3
Gotowe
|
Przełóż zawartość garnka do kielicha blendera lub użyj blendera ręcznego. Dodaj mleczko kokosowe, sok z cytryny i zblenduj na gładki krem. dopraw do smaku, ewentualnie przez chwilę podgrzej i... ZAJADAJ swój pyszny krem z brokułów. Smacznego! |
