Ingredients
-
700g Ziemniaki
-
Farsz
-
1 łyżka Olej
-
1 duża Cebula
-
3 ząbki Czosnek
-
1/3 sztuki Por
-
250g Boczniaki
-
1/2 łyżeczki Papryka wędzona
-
do smaku Pieprz i sól
-
Sos
-
2 łyżki Olej
-
2 łyżki Mąka pszenna
-
300 ml Mleko roślinne
-
1/2 pęczka Koperek
-
szczypta Pieprz i sól
Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z boczniakami
Od kiedy na nowo mam dostęp do piekarnika, czuję niesamowitą potrzebę wykorzystywania go. Ostatnio robiłem już pieczarki faszerowane i naleśniki zapiekane. Dzisiaj natomiast, na warsztat wjechała zapiekanka ziemniaczana z boczniakami. Skąpana w kremowym, koperkowym sosie, uwodzi swoim zapachem 😊
Porady dotyczące zapiekanki
- Foremka: ja robiłem w foremce o wymiarach 20×30 cm. Jeśli Twoja jest większa, to zwiększ troszkę proporcje.
- Użyj ziemniaków młodych lub tych przeznaczonych do gotowania lub pieczenia (typ A i B).
- Ziemniaki możesz po ugotowaniu obrać, ale nie musisz. Zwłaszcza, jeśli używasz młodych ziemniaków.
Z czym ją podawać?
Zapiekanka ziemniaczana może być podawana sama lub w towarzystwie Twojej ulubionej sałatki lub surówki. Idealnie do niej będzie pasowała klasyczna surówka z selera oraz surówka z marchewki 😍
Składniki
| Ziemniaki: 700g | |
Farsz |
|
| Olej: 1 łyżka | |
| Cebula: 1 duża | |
| Czosnek: 3 ząbki | |
| Por: 1/3 sztuki | |
| Boczniaki: 250g | |
| Papryka wędzona: 1/2 łyżeczki | |
| Pieprz i sól: do smaku | |
Sos |
|
| Olej: 2 łyżki | |
| Mąka pszenna: 2 łyżki | |
| Mleko roślinne: 300 ml | |
| Koperek: 1/2 pęczka | |
| Pieprz i sól: szczypta |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Umyj ziemniaki, jeśli chcesz, to obierz. Postaw wodę (osoloną) na ziemniaki i gotuj je około 15 minut. Mają delikatnie zmięknąć, ale nie być miękkie. Pokrój je w talarki i ułóż z połowy pierwszą warstwę. Możesz posypać solą i pieprzem. |
|
2
Gotowe
|
W międzyczasie na patelni rozgrzej olej. Wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek i pora. Smaż przez 2 minuty. Po tym czasie dorzuć pokrojone w kostkę boczniaki, pieprz i sól. Smaż jeszcze 5 minut. Dodaj paprykę wędzoną, wymieszaj i ściągnij z ognia. |
|
3
Gotowe
|
Na ziemniaki daj cały farsz, przykryj pozostałymi ziemniakami. |
|
4
Gotowe
|
W garnku rozgrzej na średnim ogniu olej. Dodaj mąkę, przysmaż przez 30 sekund ciągle mieszając, przy pomocy trzepaczki. Wlej mleko stale mieszając. Dodaj przyprawy, gotuj do momentu zgęstnienia - dosłownie chwilę. Pamiętaj, żeby cały czas mieszać trzepaczką, bo inaczej możesz przypalić. Zdejmij z ognia, dodaj posiekany koperek i wymieszaj. |
|
5
Gotowe
|
Włącz piekarnik na 200 stopni. Polej zapiekankę sosem i włóż naczynie do piekarnika na około 30 minut, sprawdzając co jakiś czas. Zapiekanka ma się ładnie zarumienić, wtedy będzie gotowa. |
Jutro będzie robiona! pozdrawiam
bardzo dobra ta zapiekanka!
Bardzo mi miło <3
Zrobiłam, właśnie kończymy zjadać. Nikt się nie zorientował, że zapiekanka jest wegańska 😁Dzięki za pyszny i prosty przepis!
<3
Jak postawic wode na ziemniaki?
Jakimi ziołami mogę zastopić koperek?
Tymiankiem i majerankiem np 🙂 Też będą bardzo dobrze pasowały 🙂