Prosta zapiekanka z ryżem i pieczarkami, to pomysł na wegański obiad, który zawsze się uda!

Serves 2
Medium

Ingredients

1 średni Por
2 łyżki Olej
500g Pieczarki
4 ząbki Czosnek
250g Ryż basmati
200-300g Mleczko kokosowe
500 ml Bulion warzywny
1 łyżeczka Tymianek
do smaku Pieprz i sól
Opcjonalnie
2 łyżki Płatki drożdżowe
do podania Zielona pietruszka

Zapiekanka z ryżem i pieczarkami

Jakie rzucam sobie dziś wyzwanie? Tanie, proste i szybkie gotowanie! Jeśli chcesz cieszyć się smacznym posiłkiem, wcale nie musisz godzinami ślęczeć w kuchni. Zapiekanka z ryżem i pieczarkami, to mój sposób na szybki i smaczny obiad.

Jaka jest zapiekanka z ryżem i pieczarkami?

Połączenie kremowego mleczka kokosowego oraz „ostrego” pora i czosnku, to gwarancja uzyskania delikatnego, subtelnego, ale jednocześnie aromatycznego sosu. Do tego dorzucamy ryż, który podczas pieczenia przechodzi wcześniej wspomnianymi smakami i podsmażone pieczarki… Kilka chwil w piekarniku i prosta zapiekanka z ryżem i pieczarkami jest już gotowa.

Chcesz, żeby danie było jeszcze bardziej treściwe? Możesz dołożyć do pieczenia np. ugotowaną wcześniej ciecierzycę!

Lubisz takie proste dania? Zapraszam Cię do wspólnego gotowania! Ostatnio na bloga zawitały spaghetti z piekarnika oraz kasza pęczak z zieloną soczewicą, które są jak dzisiejsza zapiekanka z ryżem i pieczarkami… PROSTE I PYSZNE 😊

Zapiekana z ryżem – KĄCIK PORAD

Jeśli chcesz, możesz dołożyć grzybów leśnych suszonych lub świeżych.
Naczynie żaroodporne u mnie było odkryte, ponieważ lubię, gdy górna część zapiekanki jest przypieczona. Jeśli chcesz, możesz naczynie również przykryć.

Przepis na Zapiekanka z ryżem i pieczarkami

[Ocena: 5]

Składniki

Ilość porcji:

	Por: 1 średni
	Olej: 2 łyżki
	Pieczarki: 500g
	Czosnek: 4 ząbki
	Ryż basmati: 250g
	Mleczko kokosowe: 200-300g
	Bulion warzywny: 500 ml
	Tymianek: 1 łyżeczka
	Pieprz i sól: do smaku
	Opcjonalnie
	Płatki drożdżowe: 2 łyżki
	Zielona pietruszka: do podania

Wykonanie

1 Gotowe	Pora dokładnie umyj i pokrój w plasterki. Rozgrzej na dużej patelni olej i smaż go przez 1 minutę, cały czas mieszając.
2 Gotowe	Pieczarki oczyść, pokrój w ćwiartki, czosnek posiekaj i dorzuć na patelnię do pora. Smaż przez 5-7 minut.
3 Gotowe	Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W naczyniu żaroodpornym umieść zawartość patelni, surowy ryż, mleczko kokosowe, bulion, przyprawy oraz opcjonalnie płatki drożdżowe i dokładnie wymieszaj. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 30-40 minut.
4 Gotowe	Sprawdź czy ryż jest już ugotowany. W razie potrzeby wlej odrobinę więcej wody. Gotowa zapiekanka z ryżem i pieczarkami jest już gotowa! Podawaj ją z posiekaną zieloną pietruszką. Smacznego!