Ingredients
-
180g Tofu naturalne
-
4-5 łyżek Sok z cytryny
-
2 łyżeczki Cukier trzcinowy
-
90g Mąka ryżowa
-
50g Skrobia ziemniaczana
-
szczypta Sól
Wegańskie kluski leniwe
Ta nazwa naprawdę zobowiązuje. Jedni nazywają je pierogami a inni, tak jak ja, kluskami leniwymi – bezsensu, bo i tak wyglądają jak kopytka. Nie ważne jakiej nazwy użyjesz, to i tak będą one szybkie i proste. W związku z tym, że kopytka które ostatnio robiłem (z bobu, z buraków, z batatów) bardzo Wam przypadły do gustu, pomyślałem, że wizualnie podobne, wegańskie kluski leniwe, również mogą okazać się dla Was ciekawą propozycją.
Co wyróżnia wegańskie kluski leniwe z tofu?
Z pewnością… użycie tofu zamiast twarogu. Dodatkowo, żeby większe grono mogło skorzystać z przepisu, użyłem mąki ryżowej i skrobi ziemniaczanej i dzięki temu uzyskałem nie tylko wegańskie, ale jednocześnie bezglutenowe kluski leniwe!
Składniki
| Tofu naturalne:: 180g | |
| Sok z cytryny:: 4-5 łyżek | |
| Cukier trzcinowy:: 2 łyżeczki | |
| Mąka ryżowa:: 90g | |
| Skrobia ziemniaczana:: 50g | |
| Sól:: szczypta |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Tofu wraz z sokiem z cytryny, cukrem i solą zmiksuj na gładko. Spróbuj. W smaku masa powinna przypominać masę twarogową - nie powinno być mocno wyczuwalne tofu. Jeśli nadal je czujesz, to dodaj troszkę więcej soku z cytryny i cukru. Dodaj mąkę ryżową oraz skrobię ziemniaczaną i porządnie wymieszaj. Ciasto nie powinno kleić się do rąk, ale powinno być delikatne! W razie potrzeby dodaj więcej mąki ryżowej. |
|
2
Gotowe
|
Ciasto podziel na 2 części i każdą z nich "wyturlaj" na kształt wałka. Za pomocą noża podziel ciasto w romby. Zagotuj osoloną wodę. Wrzuć kopytka i gotuj około 4-5 minut. Podawaj posypane cukrem. |
Probowales cos zamiast mąki ryżowej (chyba ze ukręce sobie z brązowego ryżu) i skrobi? 🙂
Wyszły mi twarde 🙁 twoja konsystencja ciasta jest całkiem inna niz moja , co moge robić nie tak ? ( proporcje zachowałam tylko zamiast skrobi ziemniaczanej dodałam tapioki ):(
Kwestia skrobi – typu lub minimalnie ilości. Ja miałem dość miękkie tofu, więc ono potrzebowało odrobinę więcej skrobi niż to, które jest „twarde” 🙁
Pyszności! Dodałam od siebie aromat śmietankowy i wyszły jak z bajki 🙂
Dzięki za przepis!
Wszystko prawie wyszło, smacznie i lekko, ale jak to obliczyłeś, że to 2 porcje? 😀 Ja jem naprawdę mało a dla mnie ledwo starczyło, a mąż musiał zjeść wczorajszy rosół, bo nie chciałam się dzielić 😀
wyszły super 🙂
Wyszły super, dokładnie z Twoich proporcji, niczego nie dodawałam 🙂 Nie wiem czy smakują jak tradycyjne leniwe, bo nigdy takich nie jadłam, ale są super 😀
Petarda, bardzo mi miło 🙂