Ingredients

300g Puree z dyni
300g Mąka
szczypta Sól
150-200g Cukier
100g Olej
100 ml Mleko roślinne
3 łyżki Kakao
3 łyżeczki Przyprawa do piernika
2 łyżeczki Proszek do pieczenia
1 łyżeczka Soda
4 łyżeczki Sok z cytryny
Opcjonalnie
do polania Polewa czekoladowa
do podania Powidła

Piernik dyniowy

Ciasto zrobione z warzywa? Nie ma problemu! Piernik z dyni wlatuje u mnie zawsze wraz z nadejściem jesieni. Gdy tylko sklepowe półki zaczynają się uginać od ciężaru tych pomarańczowych wspaniałości, lecę po przyprawę do piernika i zapas mąki.

Zapach świeżo upieczonego piernika, w szary, deszczowy, jesienny dzień, to najlepsze co może być. Zazwyczaj polewam gotowy piernik polewą czekoladową, smaruję powidłami śliwkowymi i zajadam w towarzystwie gorącego kakao… Pychota! 😍

Jeśli lubisz takie proste desery, jak dzisiejszy piernik dyniowy, to koniecznie zobacz również mój przepis na chlebek bananowy. Może Cię również zainteresować jagielnik, batoniki z płatków owsianych, oraz ciasteczka kokosowe, które są zrobione tylko z dwóch składników!

Co do puree z dyni…

Możesz oczywiście kupić gotowe, lub zrobić je samodzielnie, tak jak ja zrobiłem. Nadmiar puree możesz zamrozić i użyć następnym razem np. do ciast lub do zagęszczenia zupy.

Na jakiej mące robię piernik z dyni?

U mnie raz jest to jasna mąka orkiszowa, innym razem pszenna pełnoziarnista… Myślę, że każda mąka pszenna, jak i orkiszowa będzie ok.

Jakiej wielkości foremki użyłem?

U mnie były to dwie małe foremki 20x7cm, czyli klasyczne foremki aluminiowe.

Do przygotowania dzisiejszego przepisu użyłem blendera Wartmann. Dla mnie jest to blender idealny! Z kodem “BLENDMAN” zyskasz dodatkowe 10% rabatu na blender!

[Ocena: 4.9]

Składniki

Ilość porcji:

	Puree z dyni: 300g
	Mąka: 300g
	Sól: szczypta
	Cukier: 150-200g
	Olej: 100g
	Mleko roślinne: 100 ml
	Kakao: 3 łyżki
	Przyprawa do piernika: 3 łyżeczki
	Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
	Soda: 1 łyżeczka
	Sok z cytryny: 4 łyżeczki
	Opcjonalnie
	Polewa czekoladowa: do polania
	Powidła: do podania

Wykonanie

1 Gotowe	Zrób puree z dyni lub kup gotowe. Dynię oczyść i upiecz pod przykryciem (u mnie pod folią) do miękkości w 180 stopniach. Jeśli używasz dyni hokkaido, nie musisz jej obierać ze skórki po pieczeniu, jeśli jest to inny gatunek... lepiej obrać. Zblenduj na gładkie puree.
2 Gotowe	Wszystkie składniki umieść w dużej misce. Wymieszaj dokładnie i umieść gotowe ciasto w foremkach do pieczenia.
3 Gotowe	Piekarnik ustaw na 180 stopni i piecz przez około 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Po ostygnięciu, możesz udekorować piernik z dyni polewą czekoladową lub lukrem.