Zakochaj się w tofu od pierwszego kęsa. Słodko-pikantny sos orzechowy podkręci doznania smakowe!

Serves 2
Medium

Ingredients

180-200g Tofu naturalne
1 łyżka Olej
1 łyżka Sos sojowy
2 łyżki Mąka ziemniaczana
1 łyżka Olej
1 sztuka Czerwona cebula
3 ząbki Czosnek
2-3cm Imbir
150g Groszek cukrowy
Na sos
2 łyżki Masło orzechowe
2 łyżki Sos sojowy
1-2 łyżki Sos sriracha
1 łyżka Ocet ryżowy
2 łyżeczki Cukier
100-150 ml Woda
Dodatkowo
200g Makaron
garść Orzeszki ziemne
1/2 pęczka Zielona cebulka
do dekoracji Ostra papryka

Po tym jak ogromny sukces na blogu odniosło tofu w sosie pomarańczowym podane z ryżem i brokułami, postanowiłem ukręcić kolejne danie z tofu w roli głównej. Tym razem postawiłem na twarzyszący mu sos orzechowy, którego jestem wielkim fanem oraz azjatycki makaron dla lekkiego urozmaicenia.

Makaron z tofu w sosie orzechowym

Co jeszcze znajdziesz w dzisiejszej misce pełnej pyszności? Aromatyczny czosnek i imbir, nadający pikanterii sos Sriracha oraz groszek cukrowy… Jako że udało mi się upolować groszek cukrowy, to zawitał on w tym wyjątkowym sosie. Jest on przede wszystkim przyjemnie słodki i chrupiący… WYJĄTKOWY! Jeśli jednak nie uda Ci się go dostać w sklepie, to możesz go ewentualnie zastąpić groszkiem zielonym mrożonym lub świeżym. Unikaj groszku z puszki, ponieważ sprawi on, że danie stanie się mdłe.

Makaron z tofu w sosie orzechowym podałem z posiekaną zieloną cebulką, uprażonymi orzeszkami ziemnymi oraz płatkami ostrej papryki. Masz ochotę na więcej dań z tofu? Zobacz koniecznie klopsiki z tofu, azjatyckie bułeczki z patelni, tofurybę oraz wegańska fetę. Każdy z tych przepisów jest wyjątkowy i sprawi, że nawet osoba nielubiąca tofu pokocha je! Bez zbędnego przedłużania, czas zakasać rękawy i wkroczyć do kuchni. W końcu makaron z tofu sam się nie zrobi.

Makaron z tofu w sosie orzechowym

Makaron z tofu – KĄCIK PORAD

Masło orzechowe może być zarówno gładkie, jak i z kawałkami orzeszków.
Możesz użyć dowolnego makaronu, u mnie był to jakiś azjatycki, który miałem pod ręką. Robiłem również z makaronem sobą oraz makaronem ryżowym… Za każdym razem PETARDA!

[Ocena: 5]

Składniki

Ilość porcji:

	Tofu naturalne: 180-200g
	Olej: 1 łyżka
	Sos sojowy: 1 łyżka
	Mąka ziemniaczana: 2 łyżki

	Olej: 1 łyżka
	Czerwona cebula: 1 sztuka
	Czosnek: 3 ząbki
	Imbir: 2-3cm
	Groszek cukrowy: 150g
	Na sos
	Masło orzechowe: 2 łyżki
	Sos sojowy: 2 łyżki
	Sos sriracha: 1-2 łyżki
	Ocet ryżowy: 1 łyżka
	Cukier: 2 łyżeczki
	Woda: 100-150 ml
	Dodatkowo
	Makaron: 200g
	Orzeszki ziemne: garść
	Zielona cebulka: 1/2 pęczka
	Ostra papryka: do dekoracji

Wykonanie

1 Gotowe	Tofu pokrój w kostkę i odciśnij delikatnie z nadmiaru płynu przy pomocy ręcznika papierowego. Umieść tofu w misce i wymieszaj z olejem oraz sosem sojowym. Wsyp mąkę ziemniaczaną i bardzo dokładnie wymieszaj tak, aby całe tofu było ładnie obtoczone.
2 Gotowe	Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Tofu przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz je przez około 20 minut lub do momentu kiedy zrobi się chrupiące i smakowicie rumiane.
3 Gotowe	W międzyczasie na dużej patelni rozgrzej olej. Pokrój cebulę w kostkę i smaż przez 3 minuty na średnim ogniu. Po tym czasie dodaj posiekany czosnek oraz imbir i smaż kolejne 2 minuty.
4 Gotowe	Na patelnię dodaj groszek cukrowy. Wymieszaj ze sobą bardzo dokładnie wszystkie składniki "na sos" i wlej na patelnię. Gotuj przez 5 minut.
5 Gotowe	Do powstałego sosu na patelni dodaj upieczone tofu. Gotuj razem przez 2-3 minuty. Sos powinien zacząć robić się delikatnie gęsty. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody. Dopraw dno smaku.
6 Gotowe	Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj go do tofu w sosie orzechowym i dokładnie wymieszaj. Makaron z tofu w sosie orzechowym jest już gotowy. Podawaj go z uprażonymi orzeszkami i posiekaną zieloną cebulką. Smacznego!