Ingredients
-
1/4 główki Brokuł
-
1 łyżka Oliwa
-
1 sztuka Cebula
-
1 ząbek Czosnek
-
5 sztuk Pieczarki
-
6 sztuk Pomidory suszone
-
1/2 szklanki Ciecierzyca
-
150g Pesto bazyliowe
-
kilka łyżek Woda
-
200g Makaron
-
do smaku Pieprz i sól
-
Do podania
-
do posypania Orzechy
Jedną z moich ulubionych węglowodanowych części obiadu są wszelkiej maści makarony. Znam setki sposobów na ich wykorzystanie. Tym razem ukręciłem pyszny makaron z pesto bazyliowym, któremu towarzyszy ciecierzyca, pieczarki oraz brokuł. Oj jak to wspaniale smakuje…
Makaron z pesto bazyliowym
Aromatyczne pesto, słodkie suszone pomidory i chrupiące orzechy posypane na wierzchu gotowego dania… To połączenie jest prawdziwą PETARDĄ!
Zastanawiasz się jakiego makaronu użyć do dzisiejszego makaronu z pesto bazyliowym? U mnie były to falowane wstążki, ale świetnie będzie pasował spaghetti, penne, świderki… Nie ma to większego znaczenia! Wybierz taki, który lubisz najbardziej.
Jeśli chodzi o pesto, to polecam Ci domowe wegańskie pesto bazyliowe, które samodzielnie ukręcisz w kilka minut. Jeśli nie znajdziesz świeżej bazylii, to możesz zrobić pesto z rukoli lub ewentualnie kupić gotowe pesto. Zachęcam jednak do zrobienia go samodzielnie, ponieważ takie smakuje najlepiej.
Składniki
| Brokuł: 1/4 główki | |
| Oliwa: 1 łyżka | |
| Cebula: 1 sztuka | |
| Czosnek: 1 ząbek | |
| Pieczarki: 5 sztuk | |
| Pomidory suszone: 6 sztuk | |
| Ciecierzyca: 1/2 szklanki | |
| Pesto bazyliowe: 150g | |
| Woda: kilka łyżek | |
| Makaron: 200g | |
| Pieprz i sól: do smaku | |
Do podania |
|
| Orzechy: do posypania |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Brokuł podziel na różyczki i ugotuj w lekko osolonej wodzie - powinien być jędrny. Nie wiesz jak to zrobić? Zobacz jak gotować brokuły. |
|
2
Gotowe
|
Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Posiekaj cebulę oraz czosnek i smaż na średnim ogniu przez 5 minut. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i smaż kolejne 5-10 minut, aż zrobią się złociste. |
|
3
Gotowe
|
Na patelnię dodaj posiekane pomidory suszone, ciecierzycę, brokuł oraz pesto bazyliowe i kilka łyżek wody. Smaż przez 30-60 sekund, dopraw do smaku i odstaw. |
|
4
Gotowe
|
Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. |
|
5
Gotowe
|
Wymieszaj makaron z powstałym sosem na patelni, podsmaż przez chwilę i podawaj z posiekanymi orzechami. Makaron z pesto bazyliowym jest już gotowy, można zajadać. Smacznego! |
