Ingredients
-
1 główka Kalafior
-
300g Kasza jaglana
-
2 duże Cebula biała
-
4 ząbki Czosnek
-
1 pęczek Koperek
-
150g Bułka tarta
-
250g Mąka pszenna
-
2 łyżki Cukier trzcinowy
-
100g Słonecznik
-
1-2 łyżeczki Gałka muszkatołowa
-
2 łyżeczki Czosnek granulowany
-
1 łyżka Sól
-
1 łyżeczka Pieprz czarny
-
10 łyżek Olej
Są super zdrowe, przepyszne i w 100% roślinne. Kotlety z kalafiora to doskonała propozycja na obiad, kolację czy lunch box do pracy. Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno – w towarzystwie ulubionej sałatki, jako jeden ze składników buddha bowl albo w postaci domowych wegeburgerów. Do tego ich przygotowanie jest naprawdę proste i szybkie. Lubisz zdrową kuchnię wegańską, a wciąż nie miałeś okazji spróbować kotlecików z kalafiora? Najwyższy czas nadrobić zaległości!
Kotlety z kalafiora
Typowy polski obiad, to ziemniaki, kapucha lub mizeria i… kotlet. Co prawda kotleciki z kalafiora nie zastąpią prawdziwego schabowego, jeśli ktoś jest smakoszem, ale mogą być fajną i zdrową alternatywą. Kotleciki bardzo fajnie sprawdzają się nie tylko jako część głównego dania, ale również w burgerach! Wspaniale komponują się z różnymi sosami i dodatkami.
Z czym podawać kotlety z kalafiora?
U mnie na talerzu zawitały w towarzystwie ryżu i sałatki z cukinii, ale tak jak już wspomniałem… dobór dodatków jest dowolny. U mnie z podanych składników wyszło 30 kotlecików. Nadają się one do mrożenia, więc spokojnie możesz zrobić ich więcej i zamrozić.
Jeśli jesteś fanem kalafiora lub masz jego nadmiar w lodówce, to obowiązkowymi pozycjami do wypróbowania są zupa krem z kalafiora oraz kalafior pieczony. Proste przepisy, które zawsze się sprawdzają.
Z podanych składników przygotujesz około 15 porcji. Możesz również zrobić większą ilość i część zamrozić – kotleciki z kalafiora nadają się do tego idealnie. Na koniec jeszcze jedna mała wskazówka. Wersja z orzechami włoskimi to po prostu… mistrzostwo świata! Sprawdź, a gwarantuję Ci, że będą to jedne z najlepszych warzywnych kotletów, jakie miałeś okazję spróbować.
Składniki
| Kalafior:: 1 główka | |
| Kasza jaglana:: 300g | |
| Cebula biała:: 2 duże | |
| Czosnek:: 4 ząbki | |
| Koperek:: 1 pęczek | |
| Bułka tarta:: 150g | |
| Mąka pszenna:: 250g | |
| Cukier trzcinowy:: 2 łyżki | |
| Słonecznik:: 100g | |
| Gałka muszkatołowa:: 1-2 łyżeczki | |
| Czosnek granulowany:: 2 łyżeczki | |
| Sól:: 1 łyżka | |
| Pieprz czarny:: 1 łyżeczka | |
| Olej:: 10 łyżek |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Gotuj kalafiora przez około 6 minut lub do miękkości i kaszę jaglaną zgodnie z informacją na opakowaniu. Słonecznik upraż na suchej patelni. |
|
2
Gotowe
|
Cebulę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj i usmaż na oleju. W dużej misce umieść kalafiora i rozgnieć "tłuczkiem do ziemniaków", dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Dopraw do smaku. |
|
3
Gotowe
|
Włącz piekarnik na 180 stopni. Formuj kotleciki (ja użyłem gałkownicy do lodów) i ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej olejem. Piecz około 30 minut. Najlepiej smakują następnego dnia. |
Wyglądają przepysznie 🙂
Brzmi to apetycznie,zapisalam przepis ,napewno wkrotce zrobie
Palce lizac
pycha !
pycha
Oczywiście, że smaczne to one będą, ale jak świetnie podane! 🙂
cudo !
Super przepis, uwielbiam kalafiora 😀
Palce lizac !!!
Ale super pomysł 🙂 dzis bedzie 1szy raz