Czy kluseczki muszą być nudne i bezbarwne? Oczywiście, że NIE! Zrób kolorowe kopytka z dyni.

Serves 4
Medium

Ingredients

600g Ziemniaki
300g Puree z dyni
200g Mąka pszenna
1/4 łyżeczki Kurkuma
1/4 łyżeczki Sól

Kluski lubię pod każdą możliwą postacią i wykonane ze wszystkiego, z czego tylko się da… Mamy jesień, sezon na dynię, tak więc nadszedł czas, żeby zrobić przepis na kopytka dyniowe. Te klasyczne kluski, dzięki dodaniu dyni wyglądają i smakują NIESAMOWICIE!

Kopytka dyniowe

Z czym podawać kluseczki dyniowe? Tak na prawdę z każdym sosem, który lubisz. Ja dzisiaj zrobiłem klasyczny sos porowy, ale często sięgam także po sos cebulowy oraz pieczarkowy. Smakowitym i zarazem kolorowym dodatkiem będzie również wegańskie pesto bazyliowe lub pesto z rukoli.

Kopytka z dyni nie obędą się bez… puree z dyni. Jest ono banalnie proste do zrobienia. Jeśli nie umiesz go zrobić, to zobacz koniecznie mój poradnik „jak zrobić puree z dyni„. W kilku krokach dowiesz się jakiej dyni użyć, jak je zrobić oraz jak przechowywać.

Jesteś kluskowym fanem tak jak ja? Zobacz koniecznie moje przepisy na:

Bez zbędnego przedłużania, czas zakasać rękawy i wparować do kuchni. Kopytka dyniowe same się przecież nie zrobią!

Kopytka dyniowe

[Ocena: 4.9]

Składniki

Ilość porcji:

	Ziemniaki: 600g
	Puree z dyni: 300g
	Mąka pszenna: 200g
	Kurkuma: 1/4 łyżeczki
	Sól: 1/4 łyżeczki

Wykonanie

1 Gotowe	Ziemniaki obierz, ugotuj i odstaw do przestygnięcia.
2 Gotowe	Przestygnięte ziemniaki przeciśnij do dużej miski przez praskę do ziemniaków.
3 Gotowe	Dodaj puree z dyni, mąkę, kurkumę oraz sól. Wyrabiaj do momentu uzyskania gładkiego ciasta. W razie potrzeby możesz dosypać odrobinę więcej mąki.
4 Gotowe	Zagotuj w garnku wodę i posól ją delikatnie.
5 Gotowe	Posyp blat/stolnicę mąką i wyłóż ciasto. Podziel je na 3 części i stwórz z każdej wałek o grubości około 2cm. Krój kopytka nożem pod kątem 45 stopni.
6 Gotowe	Wrzucaj kopytka pojedynczo i gotuj 1 minutę od czasu wypłynięcia na powierzchnię. Wyciągnij i odcedź. Kopytka dyniowe są już gotowe, smacznego!