Ingredients

250g Szparagi
pęczek
1 puszka Ciecierzyca
1 ząbek Czosnek
2 łyżki Tahini
1 łyżka posiekanego Koperek
2-3 łyżki Sok z cytryny
4 łyżki Oliwa
2-3 łyżki Woda
do smaku Pieprz i sól

Hummus ze szparagami

Hummus jak to hummus, zawsze jest dobry. Jego z pewnością wielką zaletą jest to, że możemy go przygotować na wiele równych styli smakowych. Dzisiaj przygotowałem hummus ze szparagami, czyli iście wiosenną pastę. Zresztą jeśli lubisz szparagi, to zapraszam Cię również do mojego przepisu na risotto ze szparagami i szybki krem ze szparagów.

Jaki jest hummus ze szparagami?

Lekki i świeży, dzięki użyciu dużej ilości szparagów, koperku i cytryny, ale z delikatnym pazurem, którego nadaje czosnek. Z pewnoscią jest to pasta, która świetnie sprawdzi się na posiady przy winie i krakersach. Jesteś bezglutenowcem? Mam dla Ciebie super przepis na bezglutenowe krakersy.

Z czym podawać hummus?

Oczywiście mogą być to tak jak u mnie krakersy, w tym również domowej roboty bezglutenowe z linku powyżej. Świetne też będzie świeże pieczywo. Ja ostatnio jestem zakochany w podpłomykach z patelni, które są niesamowicie proste do zrobienia, a przy tym jakie pyszne…

Szukasz innych przepisów na pasty?

Na wstępie polecam Ci moją książkę pt. „Hummusy i pasty„, w której znajdziesz bardzo dużo inspiracji. Co do przepisów z bloga, to ostatnio moimi ulubionymi są wegański paprykarz, pasta z czerwonej soczewicy, pasta z zielonej soczewicy oraz pasta ze słonecznika.

[Ocena: 5]

Składniki

Ilość porcji:

	Szparagi: pęczek 250g
	Ciecierzyca: 1 puszka
	Czosnek: 1 ząbek
	Tahini: 2 łyżki
	Koperek: 1 łyżka posiekanego
	Sok z cytryny: 2-3 łyżki
	Oliwa: 4 łyżki
	Woda: 2-3 łyżki
	Pieprz i sól: do smaku

Wykonanie

1 Gotowe	W garnku zagotuj wodę. Szparagi pokrój w 2-3 cm kawałki i wrzuć do garnka. Gotuj przez 2-3 minuty. Po tym czasie wyjmij je, przelej lodowatą wodą, a nastepnie umieść w misce z zimną wodą. Dzięki temu nie powinny stracić koloru.
2 Gotowe	Nastepnie umieść wszystkie składniki w wysokim naczyniu (wraz ze szparagami odsączonymi z wody) i zmiksuj na gładką pastę.