Nie przepadasz za słodkościami, ale lubisz ciasto drożdżowe? Focaccia jest dla Ciebie idealna! Zamiast słodkich owoców, znajdziesz tu pomidorki i oliwki.

50 min
Serves 6
Easy

Ingredients

Ciasto
150g Mąka pszenna
90ml Mleko roślinne
2 łyżki Olej
1/2 opakowania Drożdże instant
1/2 łyżeczki Cukier
szczypta Sól
1/3 łyżeczki Pieprz czarny
2 łyżeczki Tymianek
Dodatki
5 sztuk Pomidory koktajlowe
7 sztuk Czarne oliwki
Sól

Focaccia z pomidorami i oliwkami

Zacznijmy może od tego, czym w ogóle jest focaccia. Nie będę Wam tutaj przytaczał nudnej definicji. Chciałem to zrobić, ale usnąłem podczas pisania… Była nudna. Dla mnie focaccia to po prostu drożdżówka, w której zamiast borówek, truskawek czy malin, znajdziemy pomidory i oliwki. Oczywiście oliwki, jak i pomidory można zastąpić innymi składnikami. Świetnie sprawdzą się kapary, suszone pomidory, a nawet papryka i kukurydza. Ja jednak jestem wierny klasyce i prostocie, którą znam.

Focaccia z pomidorami – Co jest najważniejsze?

Oczywiście dobrze wyrośnięte i miękkie ciasto. Nie może nam wyjść ciężka buła, bo to absolutnie nie będzie to, czego oczekujemy. Do tego ciasta obowiązkowa jest mąka glutenowa. Bez znaczenia czy będzie to orkiszowa, czy pszenna – ma być jasna, a nie pełnoziarnista.

Tak przygotowana focaccia z pomidorami i oliwkami, to świetna sprawa podczas imprez. Pokrójcie na mniejsze kawałki, polejcie wina do kieliszków i spędźcie miło czas ze znajomymi lub ukochaną osobą… Jeśli nie macie z kim, to trudno… upieczcie i zjedzcie całą blachę w samotności.

[Ocena: 5]

Składniki

Ilość porcji:

	Ciasto
	Mąka pszenna:: 150g
	Mleko roślinne:: 90ml
	Olej:: 2 łyżki
	Drożdże instant:: 1/2 opakowania
	Cukier:: 1/2 łyżeczki
	Sól:: szczypta
	Pieprz czarny:: 1/3 łyżeczki
	Tymianek:: 2 łyżeczki
	Dodatki
	Pomidory koktajlowe:: 5 sztuk
	Czarne oliwki:: 7 sztuk
	Sól::

Wykonanie

Gotowe

Drożdże, cukier, szczyptę mąki oraz letnie mleko wymieszaj i odstaw na 15 minut. W międzyczasie do malaksera lub dużej miski wsyp mąkę, olej, tymianek, pieprz oraz sól. Dodaj wyrośnięte drożdże i wyrabiaj do momentu uzyskania elastycznego i gładkiego ciasta. Wyłóż je do foremki (u mnie 20x15cm) wysmarowanej olejem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw przykryte ściereczką na 15 minut do wyrośnięcia.

Gotowe

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Pomidorki i oliwki przekrój na połówki. Powtykaj w wyrośnięte ciasto i oprósz solą. Wstaw do piekarnika i piecz około 20 minut lub... aż będzie wyglądało jak na zdjęciu.