Cudownie czekoladowe drożdżówki z nutą wiśni i pistacji. Takie słodkości mógłbym jeść codziennie!

Serves 10
Medium

Ingredients

Na ciasto
500g Mąka pszenna
14g Drożdże suszone
3-4 łyżki Cukier trzcinowy
1/2 łyżeczki Sól
300 ml Mleko roślinne
50 ml Olej
2 łyżeczki Ekstrakt waniliowy
Na nadzienie
80g Gorzka czekolada
80g Margaryna
3 łyżki Mleko roślinne
2 łyżki Kakao
6 łyżek Cukier trzcinowy
400g Wiśnie w syropie
garść Pistacje
Dodatkowo
100g Cukier trzcinowy
100 ml Woda
do dekoracji Pistacje

Oj ostatnio naszło mnie na domowe wypieki. Cały czas robię nowe drożdżówki, bułeczki, chleby… Bardzo dużą popularnością wśród Was cieszą się ostatnio dodane bułeczki kardamonowe oraz drożdżówka z czekoladą, tak więc inspirując się nimi, ukręciłem bułeczki z czekoladą. Zakręcone, małe, zgrabne, idealne do zabrania ze sobą w drogę lub do porannej kawki.

Bułeczki z czekoladą

W środku poza wspomnianą wcześniej masą czekoladową, znalazły się również wiśnie w syropie, które nadają charakteru drożdżówkom oraz chrupiące pistacje. Po upieczeniu wysmarowałem je delikatnie syropem cukrowym. Ten zabieg sprawia nie tylko, że bułeczki z czekoladą są troszkę słodsze, ale przede wszystkim wyglądają jeszcze ładniej… Bardziej okazale!

Bułeczki czekoladowe – KĄCIK PORAD

Drożdże suszone możesz zastąpić również świeżymi. W tym przypadku użyj 30g świeżych drożdży.
Mleko roślinne jakiego zazwyczaj używam, to NIEMLEKO, ale sprawdzi się również sojowe, owsiane… Jakie tylko lubisz, masz i używasz.
Jeśli użyjesz innej czekolady niż gorzka, to pamiętaj zmniejszyć ilość cukru dodanego do masy czekoladowej.

Lubisz piec w domu? Sprawia Ci przyjemność wyrabianie ciasta? Zobacz koniecznie mój przepis na ciasto z semoliną, tartę z jabłkami, niezawodne cynamonki lub wytrawne bułeczki czosnkowe, które świetnie smakują w towarzystwie sałatek, hummusów i zup. Te pyszności, to gwarancja pojawienia się na twarzy uśmiechu od ucha do ucha!

Bułeczki z czekoladą i wiśniami

[Ocena: 5]

Składniki

Ilość porcji:

	Na ciasto
	Mąka pszenna: 500g
	Drożdże suszone: 14g
	Cukier trzcinowy: 3-4 łyżki
	Sól: 1/2 łyżeczki
	Mleko roślinne: 300 ml
	Olej: 50 ml
	Ekstrakt waniliowy: 2 łyżeczki
	Na nadzienie
	Gorzka czekolada: 80g
	Margaryna: 80g
	Mleko roślinne: 3 łyżki
	Kakao: 2 łyżki
	Cukier trzcinowy: 6 łyżek
	Wiśnie w syropie: 400g
	Pistacje: garść
	Dodatkowo
	Cukier trzcinowy: 100g
	Woda: 100 ml
	Pistacje: do dekoracji

Wykonanie

1 Gotowe	Wszystkie składniki na ciasto umieść w misce lub robocie planetarnym i wyrabiaj przez kilka minut. Powinno powstać gładkie, elastyczne ciasto. W razie potrzeby podsyp delikatnie mąką pszenną. Odstaw pod przykryciem na 20-30 minut do wyrośnięcia.
2 Gotowe	W misce lub w garnku umieść czekoladę, margarynę, mleko roślinne, kakao oraz cukier trzcinowy. Rozpuść (najlepiej w kąpieli wodnej) i następnie odstaw do przestygnięcia.
3 Gotowe	Ciasto rozwałkuj na kształt prostokąta. Wysmaruj dokładnie przestudzoną masą czekoladową (musi delikatnie zgęstnieć, nie może być płynna). Wiśnie bardzo dokładnie odciśnij z syropu, posiekaj i rozsyp po czekoladzie. Pistacje również posiekaj i rozsyp.
4 Gotowe	Ciasto złóż, delikatnie dociśnij i pokrój na 10-12 pasków.
5 Gotowe	Chwyć pasek po obu końcach i zwiń go kilkukrotnie, przy okazji go wydłużając. Z tak zwiniętego paska zrób supełek, a oba jego końce schowaj pod spód. gotowa bułeczka powinna wyglądać tak jak na zdjęciu poniżej. Nie przejmuj się jeśli nie wyjdą Ci idealnie równe. W tym przypadku rustykalny kształt jest pożądany! Ułóż na blaszce wyłożonej papierem od pieczenia. Odstaw do wyrośnięcia na 20 minut.
6 Gotowe	Wysmaruj bułeczki odrobiną mleka roślinnego lub wody i włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na około 20 minut. Gdy zrobią się apetycznie rumiane możesz je wyjąć. Zagotuj cukier z wodą i tak powstałym syropem posmaruj bułeczki. Posyp pistacjami i odstaw do przestygnięcia. Smacznego!