Placki ziemniaczane w 8 odsłonach

Tradycyjne chrupiące placki ziemniaczane

Zacznijmy od klasyki. Przepis na tradycyjne placki ziemniaczane jest prosty, ale kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie składników.

Oto jak zrobić idealne placki ziemniaczane.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków,
• 1 cebula,
• 2 jajka,
• 2-3 łyżki mąki pszennej,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach.
2. Odciśnij nadmiar wody, ale zachowaj skrobię, która osadzi się na dnie.
3. Dodaj startą cebulę, jajka, mąkę i przyprawy.
4. Wymieszaj dokładnie.
5. Smaż na rozgrzanym oleju, formując cienkie placki.

Aby były chrupiące, pamiętaj o odpowiedniej temperaturze oleju. Dodatkowo nie powinniśmy zbyt często ich przekręcać w trakcie smażenia.

Zobacz: Przepis na chrupiące placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane z cukinią i marchewką

Dla tych, którzy lubią wzbogacić smak i wartości odżywcze placków, proponujemy wersję z dodatkiem cukinii i marchewki.

Składniki:

• 500 g ziemniaków,
• 1 mała cukinia,
• 1 marchewka,
• 1 jajko,
• 2 łyżki mąki,
• sól, pieprz, ulubione zioła.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj ziemniaki, cukinię i marchewkę na tarce o grubych oczkach.
2. Odciśnij nadmiar wody.
3. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj.
4. Smaż jak tradycyjne placki.

Ta wersja jest lżejsza i bardziej kolorowa, idealna na letni obiad.

Sprawdź również: Placki ziemniaczane inaczej: z cukinią, marchewką lub serem żółtym

Placki ziemniaczane z serem

Dodanie sera do placków ziemniaczanych to prosty sposób na urozmaicenie ich smaku. Możesz użyć sera żółtego lub białego, w zależności od preferencji.

Składniki:

• tradycyjny przepis na placki ziemniaczane podany wyżej;
• 200 g startego sera (żółtego lub białego).

Przygotowanie:

1. Przygotuj ciasto jak w tradycyjnym przepisie, a następnie dodaj starty ser.
2. Wymieszaj dokładnie, a następnie smaż placki na rozgrzanym oleju.

Ser nada plackom dodatkowego smaku i sprawi, że będą bardziej sycące.

Placki ziemniaczane na słodko

Dla miłośników słodkich smaków, placki ziemniaczane mogą być doskonałym deserem. Oto przepis na placki ziemniaczane z cukrem:

Składniki:

• tradycyjne ciasto na placki ziemniaczane,
• 2 łyżki cukru,
• 1 łyżeczka cynamonu.

Przygotowanie:

1. Do tradycyjnego ciasta dodaj cukier i cynamon.
2. Smaż placki jak zwykle, a po usmażeniu posyp je dodatkowo cukrem pudrem.

Podawaj z kleksem śmietany lub jogurtu naturalnego i świeżymi owocami.

Placki ziemniaczane z łososiem i serkiem

Dla tych, którzy lubią bardziej wyrafinowane smaki, proponujemy placki ziemniaczane z łososiem i serkiem. To elegancka przekąska idealna na przyjęcia.

Składniki:

• tradycyjne placki ziemniaczane,
• 200 g wędzonego łososia,
• 100 g serka śmietankowego,
• koperek do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Usmaż tradycyjne placki ziemniaczane.
2. Na każdym placku rozsmaruj serek śmietankowy, ułóż plasterek łososia i udekoruj koperkiem.

Ta kombinacja wytrawnych smaków zachwyci nawet najbardziej wymagających gości.

Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków

Wiosną i latem, gdy dostępne są młode ziemniaki, warto wykorzystać je do przygotowania placków w wyjątkowo delikatnej wersji.

Składniki:

• 1 kg młodych ziemniaków,
• 1 jajko,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• sól, pieprz,
• świeży koperek.

Przygotowanie:

1. Młode ziemniaki zetrzyj na tarce o małych oczkach, nie obierając ich ze skórki.
2. Dodaj pozostałe składniki i drobno posiekany koperek.
3. Smaż na małej ilości oleju.

Placki z młodych ziemniaków są delikatniejsze w smaku i mają ciekawszą teksturę.

Placki ziemniaczane z szynką i serem

Placki ziemniaczane z szynką i serem to pyszna i sycąca odmiana tradycyjnych placków. Oto przepis:

Składniki:

• 500 g ziemniaków,
• 100 g szynki,
• 100 g sera żółtego,
• 1 cebula,
• 1 jajko,
• 2-3 łyżki mąki,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia,
• opcjonalnie posiekany koperek.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
2. Cebulę, ser i szynkę również zetrzyj na tarce.
3. Połącz wszystkie starte składniki w misce. Dodaj jajko, mąkę, sól, pieprz i opcjonalnie posiekany koperek. Dokładnie wymieszaj.
4. Rozgrzej olej na patelni.
5. Nakładaj łyżką porcje masy na patelnię, formując placki.
6. Smaż placki na złoty kolor z obu stron.

Placki ziemniaczane z szynką i serem są bardziej sycące. Można je podawać ze śmietaną.

Placki ziemniaczane zapiekane z gulaszem

Na koniec propozycja dla miłośników obfitych, sycących dań. Placki ziemniaczane zapiekane z gulaszem to danie, które zadowoli nawet największych głodomorów.

Składniki:

• tradycyjne placki ziemniaczane,
• gulasz wołowy lub wieprzowy,
• starty ser żółty.

Przygotowanie:

1. Przygotuj tradycyjne placki ziemniaczane i gulasz według ulubionego przepisu.
2. W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę placków, na nie wylej gorący gulasz i posyp startym serem.
3. Zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż ser się roztopi i zrumieni.

Placki ziemniaczane to danie, które daje ogromne pole do kulinarnej kreatywności. Niezależnie od tego, czy preferujesz klasyczne smaki, czy lubisz eksperymentować, zawsze znajdziesz wersję, która przypadnie Ci do gustu. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest użycie świeżych, dobrej jakości składników i odpowiednie przygotowanie ciasta. Eksperymentuj z dodatkami, konsystencją i sposobem podania, a odkryjesz, że placki ziemniaczane mogą być fascynującym daniem na każdą okazję. Nieważne, jaką wersję wybierzesz, z pewnością zachwycisz swoich bliskich!