Ingredients
-
2 sztuki Papryka czerwona
-
1/2 puszki Ciecierzyca
-
1 łyżka Oliwa
-
1/2 łyżeczki Papryka wędzona
-
szczypta Sól
-
250g Bób
-
1/2 małej Cebula czerwona
-
2 łyżki Oliwa
-
1-2 łyżeczki Sok z cytryny
-
szczypta Kumin
-
1 ząbek Czosnek
-
do smaku Pieprz i sól
-
Dodatkowo
-
4 sztuki Tortilla
-
4 garści Zielenina
-
2 garści Pomidorki koktajlowe
-
1 sztuka Ogórek
-
kilka łyżek Sos czosnkowy
Znudziły Ci się klasyczne kanapki? Sięgnij po składaną tortillę! Jest to niebanalny pomysł na śniadanie lub szybki lunch do pracy lub szkoły. Ze składnikami, które wlecą do środka można dowolnie eksperymentować. Tortilla z bobem, to mój sposób na udany posiłek.
Tortilla z bobem i pieczoną papryką
Dzisiejszym motywem przewodnim jest prosta pasta z bobu i pieczona papryka. Towarzyszy im mieszanka zieleniny, pomidorki koktajlowe, ogórek gruntowy, czerwona cebula, pieczona ciecierzyca oraz wegański sos czosnkowy z zieloną pietruszką. Na samą myśl o połączeniu tych składników robię się głodny… Ta tortilla z bobem to prawdziwy HICIOR!
Lubisz takie niecodzienne pomysły na zastąpienie klasycznej kanapki? Zobacz koniecznie tortillę z hummusem, którą podałem z burakiem i pieczoną marchewką oraz gofry z fasoli i gofry z kaszy gryczanej, które rewelacyjnie zastępują pieczywo.
Bardzo dużo inspiracji na domowe smarowidła znajdziesz w mojej książce pt. „HUMMUSY I PASTY„, którą serdecznie Ci polecam.
Bez zbędnego przedłużania… czas zakasać rękawy i zabrać się za gotowanie. W końcu jedzenie samo się nie zrobi!
Składniki
| Papryka czerwona: 2 sztuki | |
| Ciecierzyca: 1/2 puszki | |
| Oliwa: 1 łyżka | |
| Papryka wędzona: 1/2 łyżeczki | |
| Sól: szczypta | |
| Bób: 250g | |
| Cebula czerwona: 1/2 małej | |
| Oliwa: 2 łyżki | |
| Sok z cytryny: 1-2 łyżeczki | |
| Kumin: szczypta | |
| Czosnek: 1 ząbek | |
| Pieprz i sól: do smaku | |
Dodatkowo |
|
| Tortilla: 4 sztuki | |
| Zielenina: 4 garści | |
| Pomidorki koktajlowe: 2 garści | |
| Ogórek: 1 sztuka | |
| Sos czosnkowy: kilka łyżek |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Paprykę umyj, przekrój na pół i upiecz w piekarniku - zobacz jak upiec paprykę. Wyjmij paprykę, odstaw do przestygnięcia i obierz ze skórki. |
|
2
Gotowe
|
Ciecierzycę skro delikatnie oliwą, posyp papryką wędzoną oraz solą i piecz przez kilka minut w piekarniku. |
|
3
Gotowe
|
Bób ugotuj i obierz ze skórki - zobacz jak ugotować bób. |
|
4
Gotowe
|
W dużej misce umieść ugotowany i obrany bób. Dodaj posiekaną cebulę, oliwę, sok z cytryny, kumin, posiekany czosnek oraz pieprz i sól. Ugniataj przy pomocy widelca do momentu uzyskania pasty. |
|
5
Gotowe
|
Tortille podsmaż na suchej patelni z obu stron przez 30-60 sekund, aby zrobiły się bardziej elastyczne. Zrób nacięcie w każdym placku mniej więcej w połowie, tak aby łatwo było zagospodarować 4 równe części. |
|
6
Gotowe
|
Jedną część wysmaruj pastą i udekoruj upieczoną ciecierzycą, na drugą daj ulubioną zieleninę, na trzecią pokrojone w plasterki ogórki oraz pokrojoną w paski upieczoną paprykę, a na ostatnią pomidorki koktajlowe. |
|
7
Gotowe
|
Całość skrop sosem czosnkowym i złóż "na 4", tak aby powstał trójkąt. Tortilla z bobem i pieczoną papryką jest już gotowa. Smacznego! |
