Ingredients

1 duża Cebula
3 ząbki Czosnek
3 łyżki Oliwa
250g Ziemniaki
400g Zielony groszek
1 litr Bulion
do smaku Pieprz i sól
Dodatkowo
150g Pomidorki koktajlowe
2 ząbki Czosnek
4 łyżki Oliwa
50g Zielony groszek
szczypta Sól
garść Bazylia

Apetycznie wyglądająca, soczyście zielona zupa z zielonego groszku, to coś co musisz ukręcić na obiad! Podana w towarzystwie podsmażonych pomidorków koktajlowych, świeżej bazylii i dobrej jakości oliwy z oliwek, to prawdziwy SZTOS!

Więcej takich zdrowych i lekkich zup znajdziesz na stronie https://fitrepublic.pl/przepisy-na-zdrowe-i-lekkie-zupy/.

Zupa krem z zielonego groszku

Po mrożone warzywa sięgam bardzo sporadycznie, ponieważ… wolę świeże warzywa. Wyjątkiem od tej reguły jest zielony groszek. Jest to obecnie jedyne warzywo, po które moja ręka nurkuje w odmętach marketowej zamrażarki, ponieważ tylko w takiej formie można dorwać zielony groszek przez cały rok i cieszyć się smakiem m.in. dzisiejszej zupy.

Jeśli do przygotowania zupy chcesz użyć groszku z puszki, to… WYBIJ TO SOBIE Z GŁOWY. Groszek konserwowy nie nadaje się na zupę. To właśnie świeży/mrożony groszek nadaje zupie pięknego koloru i… świeżego smaku.

Zastanawiasz się z czym jeszcze możesz podać gotowy krem z zielonego groszku? Polecam Ci klasyczne grzanki do zupy, domowe bułki pszenne, podpłomyki z patelni lub bezglutenowy chleb gryczany.

Przepis na domowe, wegańskie bułki pszenne

Lubisz przygotowywać i pałaszować zupy w każdej możliwej postaci? Sprawdź koniecznie moje pozostałe przepisy na zupy. Jestem pewny, że znajdziesz tam dziesiątki wystrzałowych i smakowitych inspiracji. Zobacz również pozostałe wegańskie przepisy, których baza z miesiąca na miesiąc systematycznie się powiększa!

[Ocena: 4.9]

Składniki

Ilość porcji:

	Cebula: 1 duża
	Czosnek: 3 ząbki
	Oliwa: 3 łyżki
	Ziemniaki: 250g
	Zielony groszek: 400g
	Bulion: 1 litr
	Pieprz i sól: do smaku
	Dodatkowo
	Pomidorki koktajlowe: 150g
	Czosnek: 2 ząbki
	Oliwa: 4 łyżki
	Zielony groszek: 50g
	Sól: szczypta
	Bazylia: garść

Wykonanie

1 Gotowe	Jak zrobić zupę krem z zielonego groszku? W garnku rozgrzej oliwę. Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek posiekaj i smaż je przez 5 minut.
2 Gotowe	Po tym czasie do garnka dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki oraz groszek i smaż przez kolejne 5 minut.
3 Gotowe	Wlej bulion warzywny i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut. Po tym czasie sprawdź czy ziemniaki są już ugotowane - jeśli tak, to możesz już zdjąć garnek z ognia.
4 Gotowe	Zawartość garnka zblenduj na gładki krem, dopraw do smaku i ponownie zagrzej. Gdyby zupa była zbyt gęsta, to możesz dolać troszkę więcej bulionu i ponownie zblendować.
5 Gotowe	Dodatkowo Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, pokrojony w plasterki czosnek, oprósz je delikatnie solą i smaż przez kilka minut.
6 Gotowe	Dodaj garść zielonego groszku i smaż przez 3-4 minuty. Zdejmij z ognia.
7 Gotowe	Zupę przelej do miseczek, nałóż podsmażone pomidorki, skrop zupę oliwą, posyp posiekaną bazylią i zajadaj!