Chcesz przygotować wspaniały, domowy, wegański obiad? Zrób koniecznie kotleciki z selera!

Serves 6
Medium

Ingredients

1 duży Seler korzeniowy
do gotowania Bulion warzywny
70g Mąka pszenna
100-120 ml Mleko roślinne
1 łyżka Sos sojowy
1 łyżeczka Papryka wędzona
1/2 łyżeczki Tymianek
do smaku Pieprz i sól
150g Bułka tarta
50g Sezam

Czy wegańskie jedzenie jest trudne do przygotowania? Oczywiście, że nie! Dzisiaj mam dla Was przepis na jedne z najprostszych wegańskich kotlecików. Kotlety z selera, bo to właśnie o nich mowa nie wymagają od Ciebie wielkich zdolności kulinarnych. Wystarczy obrać selera, pokroić go, obgotować, opanierować i usmażyć… Efekt końcowy jest niesamowity!

Kotlety z selera

W świecie roślinnego pichcenia bardzo popularną pozycją są wszelkiej maści kotlety. Można je przygotować niemalże ze wszystkiego. Na blogu znajdziecie już m.in. kotlety z buraka i kaszy jaglanej, klasyczne kotlety warzywne, bezbłędne kotlety z kalafiora oraz kotlety z marchewki i ryżu. Tym razem nadszedł czas na wykorzystanie kolejnego popularnego warzywa… Selera!

Nawet jeśli wydaje Ci się, że nie przepadasz za selerem, to kotleciki z selera na pewno Ci posmakują! Chrupiąca panierka, cudowna konsystencja… Oj coś wspaniałego. Podaj kotlety z selera z puree ziemniaczanym oraz ulubioną surówką – u mnie surówka ze startej marchewki, z dodatkiem wegańskiego majonezu, jogurtu roślinnego i żurawiny suszonej.

Nie ma co przedłużać, czas zakasać rękawy, pogalopować do kuchni i ukręcić ten wspaniały, domowy, wegański obiad!

Przepis na Kotlety z selera - wegańskie kotleciki z selera

Kotlety z selera – KĄCIK PORAD

Do panierowania kotletów użyłem bułki tartej i sezamu. Świetnie sprawdzi się również panko oraz pokruszone płatki kukurydziane.
Połowę mleka roślinnego możesz zastąpić bulionem pozostałym po gotowaniu selera.
Do smażenia możesz użyć dowolnego oleju o neutralnym zapachu. Świetnie sprawdzi się olej rzepakowy, słonecznikowy lub kokosowy bezzapachowy.
Zwykłą sól możesz zastąpić czarną solą, dzięki temu kotlety zyskają jeszcze ciekawszy smak.
Do ciasta możesz również dodać 1-2 łyżki płatków drożdżowych.
Z podanych składników wyszło mi 6 niedużych kotlecików. Jest to ilość odpowiednia dla 2-3 osób.

[Ocena: 4.9]

Składniki

Ilość porcji:

	Seler korzeniowy: 1 duży
	Bulion warzywny: do gotowania

	Mąka pszenna: 70g
	Mleko roślinne: 100-120 ml
	Sos sojowy: 1 łyżka
	Papryka wędzona: 1 łyżeczka
	Tymianek: 1/2 łyżeczki
	Pieprz i sól: do smaku

	Bułka tarta: 150g
	Sezam: 50g

Wykonanie

1 Gotowe	Seler obierz, pokrój na plastry o grubości około 1cm. W garnku zagotuj bulion i wrzuć selera. Gotuj go przez około 10-15 minut - ma być miękki, ale nie rozgotowany. Ugotowanego selera odstaw do przestygnięcia i odsącz delikatnie ręcznikiem papierowym.
2 Gotowe	W misce wymieszaj ze sobą bardzo dokładnie mąkę, mleko roślinne, sos sojowy oraz przyprawy - powinno wyjść ciasto odrobinę gęstsze niż ciasto naleśnikowe.
3 Gotowe	Plastry selera zamocz w przygotowanym cieście i następnie obtocz w bułce tartej wymieszaj z sezamem.
4 Gotowe	Na patelni rozgrzej olej - powinno to być około 0.5cm, żeby kotlety dobrze się usmażyły. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor.
5 Gotowe	Gotowe kotlety przełóż na ręcznik papierowy i odsącz z nadmiaru tłuszczu. Smacznego!