Ingredients

800g Brukselka
1 duża Cebula
3 ząbki Czosnek
1 łyżeczka Cukier
2 łyżki Olej
2 garści Orzechy nerkowca
3 łyżeczki Czerwona pasta curry
3 łyżeczki Curry w proszku
400g Mrożony groszek
400g Pomidory w puszce
400g Mleczko kokosowe
2 łyżki Sos sojowy
do smaku Sól

Szybki, pyszny i zdrowy obiad… Moc witamin, minerałów, błonnika i białka, które pochodzą w tym przypadku z moich ulubionych orzechów nerkowca, brukselki oraz groszku. Curry z brukselką, to danie bogate w kolory i cudowne smaki, które z pewnością Ci przypadną do gustu!

Curry z brukselką i zielonym groszkiem

Zielone warzywa skąpane w delikatnie pikantnym i aromatycznym sosie na bazie pomidorów pelati, mleczka kokosowego oraz pasty i przyprawy curry. Ten klasyczny twist tworzy wspaniałe danie od którego trudno się oderwać.

Z czym jeść curry z brukselką i zielonym groszkiem? Oczywiście… Z czym tylko chcesz! W moim przypadku były to własnoręcznie ukręcone podpłomyki z dodatkiem czarnuszki, ale świetnie sprawdzą się również chlebki naan, domowe bułki pszenne lub dowolny ryż.

Do dzisiejszego dania dodałem brukselkę ugotowaną oddzielnie. Dzięki temu brukselka straciła część goryczy już podczas gotowania, nie zostawiając nieprzyjemnego posmaku w sosie. Sprawdź koniecznie jak ugotować brukselkę, żeby nie była gorzka.

Curry z brukselką i zielonym groszkiem

[Ocena: 5]

Składniki

Ilość porcji:

	Brukselka: 800g
	Cebula: 1 duża
	Czosnek: 3 ząbki
	Cukier: 1 łyżeczka
	Olej: 2 łyżki
	Orzechy nerkowca: 2 garści
	Czerwona pasta curry: 3 łyżeczki
	Curry w proszku: 3 łyżeczki
	Mrożony groszek: 400g
	Pomidory w puszce: 400g
	Mleczko kokosowe: 400g
	Sos sojowy: 2 łyżki
	Sól: do smaku

Wykonanie

1 Gotowe	Ugotuj brukselkę al dente. W międzyczasie pokrój cebulę w kostkę, posiekaj czosnek i smaż w garnku o grubym dnie na średnim ogniu z dodatkiem 1 łyżeczki cukru.
2 Gotowe	Dodaj orzechy nerkowca oraz pastę i przyprawę curry, wymieszaj i smaż przez 1-2 minuty. Dodaj groszek, pomidory w puszce, mleczko kokosowe oraz sos sojowy. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
3 Gotowe	Do garnka dorzuć ugotowaną wcześniej brukselkę, dopraw do smaku solą i... ZAJADAJ. Smacznego!