Ingredients

500g Brokuł
1 kostka Tofu wędzone
1 łyżka Olej
1 łyżka Sos sojowy
Sos
100g Jogurt roślinny
100g Majonez wegański
1 łyżeczka Zioła prowansalskie
1-2 ząbki Czosnek
do smaku Pieprz i sól
1 mała Czerwona cebula
2 garści Słonecznik
2 garści Suszona żurawina

Sałatka z brokułem i prażonym słonecznikiem

Dzisiaj ukręciłem dla siebie jak i dla Was sałatkę, która sprawdzi się świetnie jako dodatek do obiadu, jak i danie samo w sobie. Znajdziecie w niej przede wszystkim jędrne, soczyście zielone różyczki brokułów, chrupiący słonecznik i kremowy, czosnkowy majonezowo-jogurtowy sos… Sałatka z brokułem WYMIATA

Kluczem do pysznej sałatki, jest dobrze ugotowany brokuł. Musi być jędrny, zielony i… pełny smaku. Jeśli nie wiesz jak go przygotować, to zobacz mój poradnik jak gotować brokuły.

Zastanawiasz się z czym sałatka z brokułem będzie smakowała najlepiej? Moim zdaniem warto ukręcić podpłomyki, domowe bułki pszenne, a w wersji bezglutenowej… upiec chleb gryczany lub ugotować ryż.

P.S. Do stworzenia sosu użyłem jogurtu kokosowego naturalnego oraz zrobiłem domowy sojonez, czyli wegański majonez.

Sałatka z brokułem i prażonym słonecznikiem

[Ocena: 5]

Składniki

Ilość porcji:

	Brokuł: 500g

	Tofu wędzone: 1 kostka
	Olej: 1 łyżka
	Sos sojowy: 1 łyżka
	Sos
	Jogurt roślinny: 100g
	Majonez wegański: 100g
	Zioła prowansalskie: 1 łyżeczka
	Czosnek: 1-2 ząbki
	Pieprz i sól: do smaku

	Czerwona cebula: 1 mała
	Słonecznik: 2 garści
	Suszona żurawina: 2 garści

Wykonanie

1 Gotowe	Ugotuj brokuł w wodzie z dodatkiem soli oraz cukru i odstaw do przestygnięcia.
2 Gotowe	Tofu pokrój w kostkę, wymieszaj z sosem sojowym i olejem. Piecz na blaszce w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, przez około 10-15 minut.
3 Gotowe	Czosnek posiekaj lub przeciśnij przez praskę do czosnku. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki na sos.
4 Gotowe	Cebulę posiekaj, a słonecznik upraż na suchej patelni. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki (wraz z sosem) i... twoja sałatka z brokułem jest już GOTOWA. Smacznego!

Konrad Budzyk

3 komentarzy

Oldest

Newest Most Voted

Inline Feedbacks

View all comments

Aga

4 lat temu

Nie dodałam żurawiny, bo akurat nie miałam, ale i tak wyszła bardzo dobra Jedynie dla mnie ta cebulka za bardzo się wybijała smakiem i była za ostra, ale może to kwestia upodobań (albo może trzeba było sobie wcześniej połączyć wszystko z sosem i by się trochę przegryzła).