Ingredients

3 sztuki Bataty
do posmarowania Olej
szczypta Sól
1 puszka Ciecierzyca
1 łyżka Olej
1/2 łyżeczki Papryka wędzona
1/2 łyżeczki Kumin
szczypta Sól
Sałatka
15 sztuk Pomidorki koktajlowe
1/3 sztuki Ogórek szklarniowy
1/2 małej Czerwona cebula
1/2 pęczka Zielona pietruszka
Sos sezamowy
50g Tahini
50 ml Mleko roślinne
2 ząbki Czosnek
3-4 łyżki Sok z cytryny
1/2 łyżeczki Oregano
szczypta Pieprz
do smaku Sól

Pieczone bataty z ciecierzycą i sosem sezamowym

Słodkie ziemniaki, chrupiąca ciecierzyca, świeże warzywa i kremowy, przyjemnie gorzki sos na bazie tahini… Takie połączenie smaków, to ja UWIELBIAM. Dzisiejsze pieczone bataty są pysznym, pięknie wyglądającym, pełnowartościowym i stosunkowo lekkim posiłkiem.

Wyjmowanie środka z upieczonych batatów nie jest konieczne, ale moim zdaniem warto to zrobić. Dzięki wydrążeniu części miąższu, zmieścimy więcej wspaniałych dodatków do środka, a pieczone bataty będą prezentowały się znakomicie. Z pozostałego miąższu, możesz zrobić smaczne i proste puree do następnego obiadu, ulepić domowe kopytka z batatów lub nawet ukręcić hummus – wystarczy dodać kilka łyżek i zblendować.

Przepis na piecozne bataty z sosem tahini

[Ocena: 4.7]

Składniki

Ilość porcji:

	Bataty: 3 sztuki
	Olej: do posmarowania
	Sól: szczypta

	Ciecierzyca: 1 puszka
	Olej: 1 łyżka
	Papryka wędzona: 1/2 łyżeczki
	Kumin: 1/2 łyżeczki
	Sól: szczypta
	Sałatka
	Pomidorki koktajlowe: 15 sztuk
	Ogórek szklarniowy: 1/3 sztuki
	Czerwona cebula: 1/2 małej
	Zielona pietruszka: 1/2 pęczka
	Sos sezamowy
	Tahini: 50g
	Mleko roślinne: 50 ml
	Czosnek: 2 ząbki
	Sok z cytryny: 3-4 łyżki
	Oregano: 1/2 łyżeczki
	Pieprz: szczypta
	Sól: do smaku

Wykonanie

1 Gotowe	Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Bataty umyj, przekrój na pół, posmaruj delikatnie olejem, posyp solą i połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż blaszkę do piekarnika i piecz do momentu, gdy bataty będą miękkie i zarumienione - około 20-30 minut.
2 Gotowe	Ciecierzycę odsącz, wymieszaj z olejem i przyprawami. Wstaw do piekarnika na 5 minut - najlepiej pod koniec pieczenia batatów.
3 Gotowe	Pomidorki pokrój w ćwiartki, ogórka w kostkę, a cebulę i zieloną pietruszkę posiekaj. Wymieszaj dokładnie.
4 Gotowe	Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. Wszystkie składniki na sos umieść w pojemniczku i dokładnie wymieszaj.
5 Gotowe	Z upieczonych batatów usuń niedużą część miąższu ze środka, przy pomocy widelca lub łyżeczki (tak, żeby powstało zagłębienie). Wsyp do zagłębień upieczoną ciecierzycę, nałóż sałatkę i polej sosem sezamowym. Smacznego!