Ingredients
-
1 pęczek Botwinka
-
4 sztuki Ogórki małosolne
-
do smaku Pieprz i sól
-
10 sztuk Truskawki
-
1-2 łyżki Oliwa z oliwek
-
do podania Krem balsamiczny
-
do podania Sezam
Sałatka z botwinki
Sezon na botwinkę trwa, więc pasuje z niej coś wyczarować. Najpopularniejsza jest zupa z botwinki, ale ja postanowiłem pokazać Wam coś innego, łączącego ją, oraz popularne i kochane przez wielu, również sezonowe… TRUSKAWKI.
Sałatka z botwinki, do której użyłem zarówno liści, jak i młodych, pieczonych buraczków, w połączeniu z truskawkami, kremem balsamicznym i ogórkami małosolnymi, to świetna kompozycja smaków.
Jeśli Twoja botwinka ma malutkie buraczki lub w ogóle ich nie ma, to możesz użyć również zwykłych lub podłużnych buraków.
Jeśli nie wiesz z czym ją spałaszować, to polecam Ci klasyczny hummus, którym posmarujesz np. podpłomyki lub domowy, bezglutenowy chleb gryczany. Dla każdego, coś dobrego 😊
Sprawdź również moje pozostałe przepisy na sałatki!
Składniki
| Botwinka: 1 pęczek | |
| Ogórki małosolne: 4 sztuki | |
| Pieprz i sól: do smaku | |
| Truskawki: 10 sztuk | |
| Oliwa z oliwek: 1-2 łyżki | |
| Krem balsamiczny: do podania | |
| Sezam: do podania |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Oderwij liście od buraczków. Umyj je bardzo dokładnie i pokrój lub porozrywaj w rękach do miski. |
|
2
Gotowe
|
Buraczki umyj, umieść w naczyniu żaroodpornym lub owiń folią aluminiową i piecz do miękkości. Następnie odstaw, żeby ostygły i obierz ze skórki. |
|
3
Gotowe
|
Do botwinki dodaj pokrojone w słupki buraczki, ogórki pokrój w półksiężyce, dopraw solą oraz pieprzem i wymieszaj. Wyłóż do miseczek, w których będziesz podawać, skrop oliwą z oliwek, ułóż pokrojone truskawki, polej kremem balsamicznym, posyp sezamem i... GOTOWE! |
Moje smaki, wygląda pysznie!
Pysznie, zdrowo i kolorowo, idealna sałatka na lato 🙂