Szybka, prosta i bardzo smaczna sałatka z pieczonymi warzywami. Idealna jako samodzielne danie.

Serves 2
Medium

Ingredients

1 sztuka Kalafior
2 sztuki Marchewka
2 łyżki Olej
do smaku Pieprz i sól
1 puszka Ciecierzyca
100g suchej
2 łyżeczki Papryka wędzona
1 łyżeczka Oregano
1 łyżeczka Cukier
szczypta Kumin
do smaku Pieprz i sól
2 łyżki Olej
1/2 pęczka Zielona pietruszka

Sałatka z pieczonym kalafiorem i ciecierzycą

Kalafior w sezonie wiosenno-letnim, to jedno z moich ulubionych warzyw. Jest w tym czasie na straganach relatywnie tani, bardzo smaczny i można za jego pomocą, uklecić naprawdę wspaniałe wspaniałości. Tym razem powstała sałatka z pieczonym kalafiorem, która była moim stosunkowo lekkim i prostym obiadem, w słoneczny i piękny dzień.

Sałatka z pieczonym kalafiorem i ciecierzycą

Do sałatki nie ma potrzeby tworzenia dodatkowego dressingu, ponieważ warzywa po upieczeniu są wspaniale soczyste, a ciecierzyca idealnie doprawiona.

Co jeszcze można zrobić z kalafiorem?

Na blogu pojawiły się również takie hiciory jak kalafior pieczony w całości, kotleciki z kalafiora, hummus z kalafiora, czy rewelacyjna indyjska zupa kalafiorowa. Jak widać, kalafior jest niesamowicie uniwersalny. I jak tu go nie kochać? 😅

Sałatka z pieczonym kalafiorem i ciecierzycą

[Ocena: 5]

Składniki

Ilość porcji:

	Kalafior: 1 sztuka
	Marchewka: 2 sztuki
	Olej: 2 łyżki
	Pieprz i sól: do smaku

	Ciecierzyca: 100g suchej 1 puszka
	Papryka wędzona: 2 łyżeczki
	Oregano: 1 łyżeczka
	Cukier: 1 łyżeczka
	Kumin: szczypta
	Pieprz i sól: do smaku
	Olej: 2 łyżki

	Zielona pietruszka: 1/2 pęczka

Wykonanie

Gotowe

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciecierzycę umieść w misce, wymieszaj z przyprawami i olejem. Umieść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Kalafiora i marchewkę obierz. Kalafiora podziel na różyczki, a marchewkę pokrój w półksiężyce. Polej je olejem, posyp solą oraz pieprzem. Wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw blachy do piekarnika, piecz około 15-20 minut, co jakiś czas sprawdzając. Jeśli ciecierzyca lub warzywa dojdą wcześniej, to wyjmij blachę.

Gotowe