Kotlety z buraka

Start Reading Mode

min

0 0

Share
Like 0

Składniki

Ilość porcji:

	Kasza jaglana: przed ugotowaniem 150g
	Burak: 400g
	Orzechy włoskie: 100g
	Słonecznik: 50g
	Czerwona cebula: 1 sztuka
	Czosnek: 2-3 ząbki
	Bułka tarta: 50-100g
	Mąka: 50g
	Olej: 5 łyżek
	Sos sojowy: 3 łyżki
	Ocet balsamiczny: 2 łyżki
	Cukier: 1 łyżka
	Tymianek: 2 łyżeczki
	Pieprz i sól: do smaku

Proste, szybkie i przede wszystkim... PYSZNE kotleciki z buraka!

Serves 12
Medium

Ingredients

150g Kasza jaglana
przed ugotowaniem
400g Burak
100g Orzechy włoskie
50g Słonecznik
1 sztuka Czerwona cebula
2-3 ząbki Czosnek
50-100g Bułka tarta
50g Mąka
5 łyżek Olej
3 łyżki Sos sojowy
2 łyżki Ocet balsamiczny
1 łyżka Cukier
2 łyżeczki Tymianek
do smaku Pieprz i sól

Kotlety z buraka

Bardzo często kotlety z buraka służyły mi jako wsad do burgera. Tym razem jednak miałem ochotę na typowo obiadowe danie. Upiekłem ziemniaki z rozmarynem, ukręciłem sałatkę z rukolą, pomidorami, truskawkami, sosem balsamicznym i otrzymałem pełnoprawny, pyszny obiad.

Czy kotlety z buraka można mrozić?

Oczywiście, że tak! Możesz je zjeść zaraz po upieczeniu, przechowywać w lodówce, lub nawet zamrozić. Nie stracą na smaku i nie będą się rozpadać.

Jeśli chcesz przy okazji ukręcić jakiś sos, który wzbogaci kotleciki z buraka, to z całą pewnością warto zrobić wegański sos czosnkowy oraz wegańskie pesto bazyliowe. Oba te sosy świetnie pasują do buraka 😍

Masz więcej buraków? Lubisz ich smak? Koniecznie wypróbuj hummus z pieczonym burakiem.

Przepis na Kotlety z buraka

[Ocena: 4.9]

Składniki

Ilość porcji:

	Kasza jaglana: przed ugotowaniem 150g
	Burak: 400g
	Orzechy włoskie: 100g
	Słonecznik: 50g
	Czerwona cebula: 1 sztuka
	Czosnek: 2-3 ząbki
	Bułka tarta: 50-100g
	Mąka: 50g
	Olej: 5 łyżek
	Sos sojowy: 3 łyżki
	Ocet balsamiczny: 2 łyżki
	Cukier: 1 łyżka
	Tymianek: 2 łyżeczki
	Pieprz i sól: do smaku

Wykonanie

1 Gotowe	Ugotuj kaszę jaglaną. Do ugotowanej kaszy zetrzyj na grubych oczkach obranego buraka.
2 Gotowe	Orzechy włoskie oraz czosnek posiekaj, cebulę pokrój w kostkę. Umieść wszystkie składniki w misce z kaszą i wyrabiaj przy pomocy rąk. Bułkę tartą najlepiej dodawać stopniowo. U mnie weszło 50g bułki tartej. Jeśli masa będzie zbyt "luźna", to dodaj jeszcze troszkę bułki tartej. Spróbuj i dopraw do smaku.
3 Gotowe	Formuj kotleciki. U mnie kotleciki miały 130g i wyszło mi ich 12 sztuk. Układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przed włożeniem do piekarnika, możesz je posmarować olejem.
4 Gotowe	Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż blachę i piecz pierwsze około 20-25 minut. Po tym czasie obróć kotleciki na drugą stronę i piecz jeszcze około 10 minut.