Ingredients

6 sztuk Naleśniki
Na farsz
2 łyżki Olej
2 sztuki Cebula
1 łyżka Cukier
300g Pieczarki
100g Orzechy włoskie
400g Passata
3 łyżeczki Koncentrat pomidorowy
1 łyżka Ocet balsamiczny
1 łyżeczka Oregano
1/2 łyżeczki Bazylia
1/2 łyżeczki Papryka wędzona
szczypta Cynamon
do smaku Pieprz i sól
Na beszamel
2 łyżki Olej
2 łyżki Mąka pszenna
300 ml Mleko roślinne
szczypta Gałka muszkatołowa
do smaku Pieprz i sól

Przepis na naleśniki a’la bolognese

Jak dla mnie naleśników nigdy za wiele. Robiłem już naleśniki zapiekane z warzywami, gdzie wylądowała m.in. cukinia, papryka i brokuł, a tym razem poszedłem w prawdziwie włoskie klimaty. Zrobiłem naleśniki a’la bolognese zapiekane pod beszamelem. Nafaszerowane pieczarkami i orzechami włoskimi, to prawdziwa petarda dla podniebienia. W identycznym klimacie było moje wegańskie spaghetti bolognese, które również polecam.

Jakie naleśniki zrobić?

U mnie były to klasyczne naleśniki bez jajek, ale możesz również zrobić bezglutenowe naleśniki z mąki gryczanej lub naleśniki z mąki ryżowej. Jeśli beszamel też ma być bezglutenowy, to użyj do jego zrobienia mąki ryżowej.

Z czym podawać?

U mnie były to pomidorki koktajlowe oraz wegańskie pesto bazyliowe. Możesz również zrobić ulubioną sałatkę.

Lubisz naleśniki? Koniecznie sprawdź moje pozostałe przepisy na naleśni ki!

[Ocena: 5]

Składniki

Ilość porcji:

	Naleśniki: 6 sztuk
	Na farsz
	Olej: 2 łyżki
	Cebula: 2 sztuki
	Cukier: 1 łyżka
	Pieczarki: 300g
	Orzechy włoskie: 100g
	Passata: 400g
	Koncentrat pomidorowy: 3 łyżeczki
	Ocet balsamiczny: 1 łyżka
	Oregano: 1 łyżeczka
	Bazylia: 1/2 łyżeczki
	Papryka wędzona: 1/2 łyżeczki
	Cynamon: szczypta
	Pieprz i sól: do smaku
	Na beszamel
	Olej: 2 łyżki
	Mąka pszenna: 2 łyżki
	Mleko roślinne: 300 ml
	Gałka muszkatołowa: szczypta
	Pieprz i sól: do smaku

Wykonanie

1 Gotowe	Usmaż ulubione naleśniki.
2 Gotowe	W międzyczasie na patelni rozgrzej olej, pokrój cebulę w kostkę, posyp cukrem i smaż przez 2 minuty. Dodaj posiekany czosnek.
3 Gotowe	Dorzuć posiekane orzechy, pieczarki i smaż kolejne 2-3 minuty. Po tym czasie dodaj pozostałe składniki na farsz i gotuj około 5 minut.
4 Gotowe	Na naleśniki wyłóż farsz, zwiń i przełóż do naczynia żaroodpornego.
5 Gotowe	W garnku rozgrzej na średnim ogniu olej. Dodaj mąkę, przysmaż przez 30 sekund ciągle mieszając, przy pomocy trzepaczki. Wlej mleko stale mieszając. Dodaj przyprawy, gotuj do momentu zgęstnienia - dosłownie chwilę. Pamiętaj, żeby cały czas mieszać trzepaczką, bo inaczej możesz przypalić.
6 Gotowe	Włącz piekarnik na 200 stopni. Polej naleśniki beszamelem. Poukładaj pokrojone pomidorki koktajlowe na wierzchu. Włóż naczynie żaroodporne do piekarnika i piecz przez około 20 minut. Gotowe!