Serves 1
Medium

Ingredients

100g Orzechy nerkowca
80 ml Mleczko kokosowe
1 łyżka Sok z cytryny
1 łyżka Syrop klonowy lub miód
szczypta Sól

Przepis na Wegański krem a’la mascarpone

Serek mascarpone jest nieodłącznym składnikiem wielu deserów. Świetnie sprawdza się jako dodatek do placków na śniadanie no i oczywiście gra pierwsze skrzypce w tiramisu. Co do tiramisu, to ostatnio robiłem wegańskie tiramisu piernikowe, gdzie wleciał dzisiejszy wegański krem a’la mascarpone. Efekt był oszałamiający!

Czy można zastąpić nerkowce?

Niby tak, próbowałem już robić ze słonecznikiem, ale… Smak nie był do końca satysfakcjonujący. Zdecydowanie był wyczuwalny smak słonecznika, a kolor zrobił się jasnoszary. Orzechy nerkowca dają specyficzny, kremowy smak i teksturę, dlatego polecam po nie sięgnąć.

Przepis na Wegański krem a'la mascarpone

[Ocena: 4.2]

Składniki

Ilość porcji:

	Orzechy nerkowca: 100g
	Mleczko kokosowe: 80 ml
	Sok z cytryny: 1 łyżka
	Syrop klonowy lub miód: 1 łyżka
	Sól: szczypta

Wykonanie

1 Gotowe	Orzechy nerkowca zalej wodą i mocz przez 8 godzin.
2 Gotowe	Po tym czasie odcedź je, przełóż do kielicha blendera wraz z pozostałymi składnikami i blenduj na gładką masę. U mnie zajęło to minutę. W razie potrzeby, gdyby krem był zbyt gęsty, dodaj troszkę więcej mleczka kokosowego.