Ingredients
-
2 duże Cebula
-
3-4 ząbki Czosnek
-
2 cm Imbir
-
2 łyżki Olej
-
1 łyżka Garam masala
-
1 łyżka Przyprawa curry
-
1 średni Ziemniak
-
1/2 puszki Mleczko kokosowe
-
1 szklanka Woda
-
2 łyżki Sos sojowy
-
do smaku Pieprz i sól
-
Do podania pita lub chlebki naan oraz posiekana pietruszka lub zielona cebulka
Krem cebulowy po azjatycku
Kilka dni temu na FaceBooku, mój kolega z pracy Michał, postanowił mi rzucić wyzwanie. Mianowicie miałem przygotować zupę, której składnikami byłyby cebula oraz czosnek. Oczywiście mogłem iść na łatwiznę i ugotować zwykły krem cebulowy lub z pieczonego czosnku, ale… To przecież nie byłoby kreatywne. Postanowiłem więc zmodyfikować mój podstawowy przepis na krem cebulowy i wzbogacić go o aromaty kuchni azjatyckiej. Garam masala i curry robią tutaj robotę!
Jeśli lubisz bardziej pikantne klimaty, to zamiast zwykłej przyprawy curry, możesz użyć pasty curry czerwonej, która doda kremowi z cebuli dodatkowego pazura. Ja tym razem chciałem zjeść coś łagodnego, tak więc postawiłem na przyprawę curry.
Z czym podawać krem z cebuli?
Możesz zaserwować krem z grzankami, ale ciekawszą opcją będą na pewno chlebki naan. Pasują do azjatyckiego klimatu zupy, a przy tym po prostu są pyszne. Przy okazji, jeśli już je zrobisz, to mam dla Ciebie propozycję na drugie danie… Curry z cukinią lub dahl z czerwonej soczewicy, które również się lubią z chlebkami naan.
Składniki
| Cebula: 2 duże | |
| Czosnek: 3-4 ząbki | |
| Imbir: 2 cm | |
| Olej: 2 łyżki | |
| Garam masala: 1 łyżka | |
| Przyprawa curry: 1 łyżka | |
| Ziemniak: 1 średni | |
| Mleczko kokosowe: 1/2 puszki | |
| Woda: 1 szklanka | |
| Sos sojowy: 2 łyżki | |
| Pieprz i sól: do smaku | |
Do podania pita lub chlebki naan oraz posiekana pietruszka lub zielona cebulka |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
W garnku rozgrzej olej. Pokrój cebulę w piórka, a czosnek w plasterki, imbir obierz i zetrzyj na tarce i wrzuć do gara. Po 2-3 minutach wsyp garam masalę oraz curry i smaż kolejne 30 sekund. Pamiętaj, żeby pilnować i mieszać! |
|
2
Gotowe
|
Ziemniaka pokrój w drobną kostkę i dorzuć do garnka. Wlej mleczko kokosowe, wodę oraz sos sojowy. Jeśli płynu byłoby za mało (ziemniaki wystawałyby ponad taflę) to dolej troszkę więcej wody. Gotuj do momentu, gdy ziemniaki będą już miękkie. |
|
3
Gotowe
|
Zdejmij garnek z ognia, zmiksuj na gładką masę i dopraw do smaku solą i pieprzem. |
