Ingredients
-
Spód
-
70g Daktyle
-
100g Wiórki kokosowe
-
Masa
-
150g Kasza jaglana
-
1 puszka Mleczko kokosowe
-
200ml Mleko roślinne
-
1 laska Wanilia
-
do smaku Cukier trzcinowy
-
2 łyżeczki Agar
-
Na wierzch
-
50g Gorzka czekolada
-
5 łyżek Mleko roślinne
-
do posypania Wiórki kokosowe
Jagielnik kokosowy – ciasto z kaszy jaglanej
Do ostatniego przepisu na tofurnik, było bardzo dużo słów zachwytu, jak i próśb o coś słodkiego bez tofu. Postanowiłem zaspokoić Wasze pragnienia i zrobić ciasto z kaszy jaglanej, które nosi również fikuśną nazwę „jagielnik”. Jako że wspomniane wcześniej ciasto było mocno owocowe, tym razem poszedłem w zupełnie inną stronę… w stronę kokosa. U mnie pojawił się w 3 różnych odsłonach: wiórki, chipsy i mleczko kokosowe. Na wierzchu jagielnik posypałem chipsami kokosowymi, ale równie dobrze sprawdzą się wiórki. Kupując je w sklepie, staraj się zwracać uwagę na skład. Bardzo wielu producentów dodaje dwutlenek siarki jako substancję konserwującą. Nie jest to jednak składnik pożądany w naszej diecie, dlatego radzę przyjrzeć się składowi.
Ciasto z kaszy jaglanej, według tego przepisu nie ma imitować sernika. Na to jeszcze przyjdzie czas. Tym razem chciałem stworzyć pyszną, aksamitną i kokosową rozpustę. Jeśli jesteście fanami kokosa, to w jagielniku kokosowym się zakochacie!
Składniki
Spód |
|
| Daktyle:: 70g | |
| Wiórki kokosowe:: 100g | |
Masa |
|
| Kasza jaglana:: 150g | |
| Mleczko kokosowe:: 1 puszka | |
| Mleko roślinne:: 200ml | |
| Wanilia:: 1 laska | |
| Cukier trzcinowy:: do smaku | |
| Agar:: 2 łyżeczki | |
Na wierzch |
|
| Gorzka czekolada:: 50g | |
| Mleko roślinne:: 5 łyżek | |
| Wiórki kokosowe:: do posypania |
Wykonanie
|
1
Gotowe
|
Zalej daktyle gorącą wodą i odstaw na 15 minut. Odsącz je porządnie i umieść w malakserze lub wysokim naczynku. Dodaj wiórki kokosowe i zmiksuj. Tortownicę (u mnie 16cm) wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj delikatnie olejem. Przełóż zawartość malaksera na tortownicę i dobrze rozprowadź po całym spodzie. |
|
2
Gotowe
|
Do garnka wrzuć przepłukaną wrzątkiem, a następnie zimną wodą kaszę jaglaną, mleczko kokosowe, mleko roślinne (u mnie było to sojowe), laskę wanilii (wydłub ziarenka i wrzuć je do garnka razem z laską - odda jeszcze sporo smaku) oraz szczyptę soli. Gotuj około 15-20 min (kasza musi być rozgotowana). Pod koniec gotowania wyjmij laskę wanilii, dodaj agar i gotuj jeszcze 2 minuty. Zdejmij z ognia, dodaj cukier lub jego zamiennik do smaku i zblenduj. U mnie był to ksylitol i erytrol, ale smakowo równie dobrze, a nawet lepiej sprawdzi się cukier trzcinowy. Przełóż masę do tortownicy i wyrównaj. |
|
3
Gotowe
|
W rondelku lub miseczce metalowej umieść czekoladę oraz mleko. Rozpuść delikatnie w kąpieli wodnej tak, aby powstała jednolita masa. Jeśli chcesz, możesz do tego użyć również mikrofalówki. Powstałą masę przelej na ciasto, wyrównaj i posyp wiórkami lub chipsami kokosowymi. Wstaw do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc. |
Właśnie dzięki jagielnikowi, przekonałam moją rodzinę do kaszy jaglanej 🙂 Świetny przepis ;))
O proszę, biolife, ekologiczne produkty? 😀 Czyżbyś zrobił kolejny krok w kierunku zdrowego odżywiania? 🙂 To dobry krok 😀 Uwielbiam kasze jaglaną! <3
Staram się czasami… 🙂 Btw firmę bardzo polecam – miałem kontakt z… pracownikiem? Nie jestem pewien, ale telefonicznie i mailowo bardzo miły kontakt – wyjątkowy! A takie gesty ja osobiście doceniam.
a jak zamienić agar na żelatynę?
Na pewno można zamienić, ale nie mam pojęcia jak, bo nie używam żelatyny 🙁
A ja właśnie chciałam zadać to samo pytanie:( Ola jeśli coś wykminiłaś w tej kwestii,daj,proszę znać:)
Świetny, inny deser. Mleko roślinne zastąpiłam zwykłym, a agar żelatyną (dadał taką samą ilość) zamiast wanilii troszkę aromatu migdałowego. Wyszło pyszne, smak ma w sobie coś z marcepanu. Polecam 😍
Zrobiłam, jagielnik palce lizac pyszny 😋 smakował weganom i nie tylko 🙂
Jaka średnica blachy? bo coś czuje, że mam chyba większą 😛 Jagielniki i nibyserniki bez pieczenia zawsze spoko!
Wygląda pysznie! :))
Lekko przerobiona góra. Mega przepis. Goście zachwyceni. Dziękuję 😊
Panie Konradzie zaczynam wierzyć, że ciasta wegańskie mogą być pyszne! Nie znalazłam agaru w domowej cukierni, więc dałam mieszankę z mąki kukurydzianej, ale całość jest tak pyszna, że to aż niewyobrażalne!
Ola a jaka to mieszanka z mąki kukurydzianej?
zrobiłam wczoraj „jagielnik” ale chyba przesadziłam z ilością mleka roślinnego i wyszło ono mokre, ale to winna tego, że nie mam ręcznego blendera tylko malakser i bez odpowiedniej ilości płynnej części nie chce blendować. Natomiast do „spodu” dodałam mąkę migdałową, a do całości jagody goi, zastąpiłam też agar żelatyną, bo nie jestem weganką, mimo to chyba dałam jej za mało, bo całość nie wyszła sztywna. Ale polecam wszystko bardzo smaczne, nigdy nie robiłam jagielnika na zimno 🙂
Bardzo mnie to cieszy, że smakowało 🙂