Tofurnik, to nic innego jak wegańska wersja sernika. W tym przypadku jest to tofurnik bez pieczenia, czyli opcja na zimno.

30 min
Serves 8
Easy

Ingredients

Na masę "serową"
500g Tofu naturalne
1 puszka Mleczko kokosowe
3 łyżeczki Agar
100ml Sok z cytryny
80g Cukier puder
najlepiej trzcinowy
1 laska Wanilia
1/3 łyżeczki Sól
Na spód
300g Migdały
150g Daktyle
1/3 łyżeczki Sól
Do ozdoby sezonowe owoce, starta czekolada, banany... jednym słowem - co tylko chcesz!

Dieta dietą, ale czasami trzeba się „odchamić” i przyjąć coś mniej zdrowego, ale nie zapominając zbytnio o wliczaniu kalorii, oczywiście. Tofucznica trochę mi się przejadła chwilowo, a z tofu coś trzeba zrobić. Przecież wyzwanie jest! Łącząc konieczność (zjedzenie tofu) z łakomstwem i wielką chęcią na słodkie stworzyłem szybki i pyszny tofurnik bez pieczenia.

Co jeśli chcemy wersje light?

Jeśli koniecznie chcecie zredukować ilość cukru, to cukier puder trzcinowy zastąpcie, np. erytrolem. Jego też można zmielić na puder! Co do mleczka kokosowego, którego użyłem, to było to mleczko z firmy Kier. Nie jest to wpis sponsorowany, ale ten produkt jak dla mnie po prostu jest tak dobry, że wypada o nim wspomnieć. Po wyciągnięciu z lodówki całość jest kremowa i stała. W smaku jest jedynie troszkę inne od konkurencji (gorsze moim zdaniem), ale i tak je uwielbiam. Można zastąpić je ewentualnie innym roślinnym mlekiem.

Tofurnik bez pieczenia

[Ocena: 5]

Składniki

Ilość porcji:

	Na masę "serową"
	Tofu naturalne:: 500g
	Mleczko kokosowe:: 1 puszka
	Agar:: 3 łyżeczki
	Sok z cytryny:: 100ml
	Cukier puder:: najlepiej trzcinowy 80g
	Wanilia:: 1 laska
	Sól:: 1/3 łyżeczki
	Na spód
	Migdały:: 300g
	Daktyle:: 150g
	Sól:: 1/3 łyżeczki
	Do ozdoby sezonowe owoce, starta czekolada, banany... jednym słowem - co tylko chcesz!

Wykonanie

1 Gotowe	Zalej daktyle gorącą wodą na kilka minut. W malakserze zmiel migdały drobno, dodaj odsączone daktyle oraz sól. Zmiksuj.
2 Gotowe	Powstałą masę wyłóż na tortownicę i dokładnie rozprowadź.
3 Gotowe	W międzyczasie do rondelka wlej mleczko kokosowe i wsyp agar. Za pomocą trzepaczki rozprowadź agar w mleczku. Podgrzewaj do czasu zagotowania. Gotuj około 30-60 sekund.
4 Gotowe	Do malaksera przelej mleczko z rondelka i dodaj pozostałe składniki potrzebne do zrobienia masy. Zmiksuj. Powstałą masę przelej na tortownicę i dokładnie rozprowadź.
5 Gotowe	Po 15-20 minutach możesz ozdobić tofurnik ulubionymi dodatkami. Wstaw jeszcze na 30 minut do lodówki.